Сайт о здоровом образе жизни

Пророщенное зерно и соя для витаминного рациона

Пророщенное зерно – это ростки сои, пшеницы и других зерновых вошли в рацион людей еще за тысячи лет до нашей эры. Но всемирным увлечением проращивание стало лишь 20-25 лет назад. Популярным оно сделалось благодаря движению хиппи. Большинство из них были вегетарианцами и ценили пророщенное зерно за жизненную энергию, которую оно давало. Пользу ростков в конце 60-х годов объясняли в свойственном хиппи мистическом духе. Их называли единственной идеальной пищей, ссылаясь на единение с природой и силу рождения. В наше время польза пророщенных зерен полностью доказана. Никакой мистики, ведь в ростках попросту очень много витаминов и микроэлементов. Железа, кальция, фосфора и магния. Ростки ржи содержат гормоноподобные вещества. Пророщенные бобовые являются хорошим источником белка. В обычных зернах и взрослых растениях полезных элементов на порядок меньше. Зимой, когда в России свежие овощи почти недоступны, пророщенное зерно может стать отличной поддержкой для организма.
Соя появилась в России в 20-30 годах прошлого века. В то время на показательных обедах можно было увидеть более ста соевых блюд — от котлет до тортов. В девяностые сою стали называть едой будущего и очень рекомендовали ее из-за высокого содержания качественного белка. Примерно в то время заговорили и о содержащихся в сое растительных гормонах, полезных для женщин. В пример стали ставить азиатские страны, в которых сои едят очень много, зато меньше нашего болеют раком. К концу прошлого века из сои научились делать очень многое и молоко, творог, колбасу, конфеты. Сегодня мнения о сое неоднозначны. С одной стороны, все новые и новые исследования подтверждают ее пользу — для сердца, женской половой и нервной системы. Но с другой, соя многих пугает, потому что она больше остальных растений ассоциируется с генетическими модификациями.
Прочитать остальную часть записи »

Колбаса и маргарин – влияние на здоровье

Докторскую колбасу в 1936 году на Микояновском комбинате выпустили как диетическую. «Докторская» колбаса была предназначена для тех, чье здоровье было подорвано «в результате Гражданской войны и царского деспотизма». В первую очередь она пригодилась людям с заболеваниями желудка, которым нельзя было есть жирное. Готовилась колбаса из смеси говядины и свинины высшего сорта, яиц и молока. Рецептура была до мелочей согласована с Народным комиссариатом здравоохранения. Сегодня сама по себе «Докторская» до сих пор считается полезной. Однако ни диетологи, ни гастроэнтерологи своим клиентам ее не рекомендуют – настоящую «Докторскую» в наше время очень трудно найти. Еще в 70-х годах ХХ века технологи научились на ней экономить. Поначалу часть мяса в «Докторской» заменяли крахмалом, отсюда и легендарный вкус туалетной бумаги, а затем в ход пошла соя. А после перестройки в России появились всевозможные пищевые добавки, придающие лже-«Докторской» колбасный вкус и приятный розовый цвет. Нынешняя вареная колбаса зачастую не имеет с продуктом 30-х годов вообще ничего общего.
История появления маргарина узодит в далекие времена. В 1860-х французский император Наполеон III предложил вознаграждение тому, кто сделает хороший заменитель сливочного масла, ориентированный на потребление вооруженными силами и нижними классами населения. Французский химик Ипполит Меже-Мурье изобрел способ каталитического отверждения жидких жиров, то есть растительных жиров, или жиров морских животных, и назвал полученный продукт «олеомаргарин», а потом оно было сокращено до названия продукта «маргарин». Но пика своей популярности этот продукт ждал целое столетие. В 60-х годах прошлого века ученые впервые выяснили, из-за чего на наших сосудах появляются атеросклеротические бляшки. Началась активная борьба с холестерином. Тут маргарин, сделанный из растительных масел и не содержащий холестерина, и пришелся кстати. Сорок лет назад врачи по всему миру начали рекомендовать людям для профилактики сердечно-сосудистых проблем полностью заменить маргарином масло. Длилась пропаганда маргарина больше тридцати лет, примерно до конца девяностых. Сегодня полностью заменять маргарином масло не нужно, ведь растительный продукт гораздо хуже усваивается и содержит очень много транс-жиров. Образующиеся при гидрировании транс-изомеры жирных кислот не только не усваиваются, но их подозревают и во вредности для здоровья, хотя однозначно не доказано. Они не только не снижают риск развития атеросклероза, но и провоцируют возникновение этой болезни. На маргарине лучше печь, сливочное масло — мазать на хлеб, а растительное использовать для жарки.
Прочитать остальную часть записи »

Значение напитков для здоровья

Кока-кола или «Бодрящий напиток» в старые времена считался отличным успокоительным и продавался исключительно в аптеках как патентованное средство от любых нервных расстройств и наркотической зависимости. Колу рекомендовали всем, кто имел пристрастие к морфию. Тогдашний напиток на четверть состоял из экстракта орехов тропического дерева колы и на три четверти — из сока листьев коки. Той самой, из которой делали кокаин, считавшийся в XIX веке абсолютно безвредным веществом. В наше время после того как вред кокаина был доказан, рецептура колы изменилась. Теперь вместо опьяняющего сока коки в нее добавляют много кофеина и сахара. Успокаивающий эффект сменился на бодрящий, а кола считается одним из виновников эпидемии ожирения. Содержащаяся в напитке ортофосфорная кислота отлично очищает чайник от накипи, а вот на наше здоровье действует почти губительно. Из-за нее из организма выводится кальций, могут появляться камни в почках. К тому же, как и все другие газировки, кола раздражает слизистую желудка.
Кефир появился в 1908 году и поступил в Россию с Кавказа. Первую партию кефира направили прямиком в Боткинскую больницу — лечить болезни кишечника и поднимать иммунитет пациентов. Позже кефир появился в свободной продаже. К тому моменту Илья Мечников уже доказал, что кисломолочные продукты благотворно влияют на наш организм и даже способны замедлить старение. И сегодня в отличие от колы кефир до сих пор считается исключительно полезным продуктом. Он входит в официально признанные диеты для лечения и профилактики болезней кишечника. Усваивается в три раза лучше, чем молоко. Улучшает усвоение других продуктов. Обладает противомикробным действием — его применяют при инфекционных расстройствах желудка. Правда, если желудочные проблемы связаны с повышенной кислотностью, пить кефир не рекомендуют.
Прочитать остальную часть записи »

Древнеиндийская система омоложения систем организма

Есть такая древнеиндийская система, которая рассматривает человека как часть природы – это Аюрведа. Слово «Аюрведа» образованно от слов, на санскрите означающих «жизнь» и «мудрость, знание, ведущее к совершенству». Дословно переводится как «знание жизни». Это наука и практика, включающая методы физического, ментального и духовного совершенствования. Многие века, на протяжении которых аюрведические принципы жизни тщательно проверялись поколениями, доказали их состоятельность и исключительную важность. Одна из возможных причин возрождения интереса к аюрведе во всем мире заключается в том, что люди ищут систему оздоровления души и тела, которая предполагала бы потребление как можно меньшего количества химических веществ с побочными эффектами. Цель аюрведического лечения заключается в том, чтобы сбалансировать внутренние энергии и дать человеку возможность вести счастливую и здоровую, а также социально и духовно успешную жизнь. Человек сам создает свое здоровье или болезнь ежедневными действиями. В системе Аюрведы так называемое тело обладает не только материальной, но и нематериальной формой, не зримой для человеческого глаза. Аюрведа – это лечение тела, воздействуя на ментальный уровень и эмоции. Где терапевтическое воздействие оказывает великий мир природы и «руки, которые лечат». В аюрведической системе подход к каждому пациенту индивидуальный и строится на основе его конституции и психофизиологических параметров. Аюрведа подчеркивает важность предотвращения развития болезни, омоложения систем организма и увеличения продолжительности жизни.
Прочитать остальную часть записи »

Умелый массаж отличный лекарь

Массаж ног – это уникальная релаксирующая процедура, которая не только снимет усталость стоп, но и приведет мышцы ног и всего тела в тонус. Начиная массаж – возьмите свод стопы в одну ладонь, а второй ладонью активно разотрите стопу. В дальнейшем разогреве стопы можно чередовать движения ладони и фалангов пальцев. После разогрева массируйте каждый пальчик ноги в отдельности от ногтя к основанию пальца. Массирующие движения совершайте подушечками пальцев. Далее зафиксировав стопу одной рукой, второй рукой проводите массирующие круговые движения по подошвенной части стопы большим пальцем. Там, где кожа более грубая, нажим должен быть сильнее, а где нежнее – и прилагаемая сила должна быть соизмеримо меньшей. Во время такого точечного массажа особое внимание стоит уделить пяточной области – кожа там чаще всего более толстая, поэтому и усилие должно быть максимальным. После этого переходим к ахиллесовой части стопы. Обхватите сухожилие с одной стороны большим пальцем, а с другой стороны четырьмя пальцами и начинайте массирующие движения вверх-вниз. Далее проведите круговые движения вокруг косточек. На следующем этапе одной рукой возьмите стопу, а второй – ногу у основания лодыжки, и покрутите стопу сначала в одну сторону, потом в другую. Также полезно потянуть стопу в позе «утюжка» или наоборот вытянуть как у балерины. После массажа стопы приступайте к массажу голени. Как обычно, сначала разогревающие растирающие движения, потом массирующие круговые движения, описывающие каждую мышцу в отдельности. Используйте для массажа внешнюю часть согнутых пальцев. Далее переключайтесь на массаж верхней части ноги. Обратите внимание на то, что во внутренней стороне коленки кровеносные сосуды находятся достаточно близко к коже, поэтому данную зону нельзя стимулировать во избежание образования синяков. Во время массажа верхней части ног не обделите вниманием и ягодицы. Даже простые «тестомесильные» движения приятно расслабят мышцы вашего партнера. Кстати, такие движения желательно провести по всей поверхности ноги, энергично, но предварительно укрыв ногу махровым полотенцем. Во-первых, данное действие снимет излишки масла с кожи, а, во-вторых, улучшит кровоснабжение кожного покрова. После массажа некоторое время потребуется покой.
Прочитать остальную часть записи »

Элеутерококк обладает стимулирующими и общеукрепляющими свойствами

Лекарственным сырьем у элеутерококка являются корни и корневища, а иногда и листья. Препараты элеутерококка обладают стимулирующим и общеукрепляющим действием, которое характеризуется увеличением жизненной емкости легких, физической силы и содержания гемоглобина в крови. Они также повышают устойчивость организма и облегчают его адаптацию к неблагоприятным факторам. Настойку корня элеутерококка назначают с профилактической целью в периоды массовых возникновений острых респираторных заболеваний, а также при неврозах, психических заболеваниях с навязчивыми состояниями, в комплексном лечении онкологических заболеваний, снятия последствий черепно-мозговых травм, при плохо заживающих ранах, сахарном диабете, тяжелых проявлениях климакса, атеросклерозе, ревматических поражениях сердца, при хроническом воспалении желчного пузыря и слизистой оболочки толстой кишки. После операций прием препаратов элеутерококка способствует более быстрому восстановлению белкового состава плазмы крови и ускоряет заживление тканей. Они также способствуют понижению концентрации сахара в крови, ускоряют выздоровление пациентов, перенесших длительные тяжелые заболевания. Экстракт элеутерококка пьют по 15—20 капель 2—3 раза в первой половине дня как антитоксическое и противолучевое средство. При ипохондрии принимают по 20—30 капель 2 раза в день до еды экстракт элеутерококка. Нормализует (повышает) артериальное давление. Настойку из элеутерококка на 40% спирте или водке принимают по 20—40 капель за полчаса до еды утром и в обед. Курс лечения составляет 25—30 дней. Повышает устойчивость организма к вирусным заболеваниям. Для профилактики ОРВИ рекомендуется принимать настойку 2-3 раза в первой половине дня по пол-чайной ложки.
Прочитать остальную часть записи »